天然果蔬杂粮包点创富王牌班
天然果蔬杂粮包子创富王牌班
以培养能够独立制作五谷杂粮包点、天然果蔬包点与白面包点产品、具备创业开店能力、就业市场紧缺的中式面点师为目标,重点培养学员的产品独立制作、门店经营管理能力。更多详情请点击>>
市场优势:
1、创业前景:早餐是绝对的刚需,天然果蔬杂粮包点作为包点市场最受欢迎的品类,美味营养、外形美观、富含维生素微量元素植物纤维、产品颜值高、深受大众喜爱,售价高毛利高,创业前景广阔,是包点创业的王牌项目。
2、就业前景:由于五谷杂粮包点、天然果蔬包点发酵技术更为复杂,另外加上杂粮果蔬包点市场非常流行,能制作杂粮包点、天然果蔬包点的面点师更加受市场欢迎,就业前景好、工资高。更多详情请点击>>
Pictures天然果蔬杂粮包子创富王牌班-产品图片
Details课程详情
培养目标
1.掌握面点基础理论和基本技能。
2.独立制作五谷杂粮包点、天然果蔬包点、所有白面包点系列、油炸类早餐、饮品粥类等产品。
3.具备包点门店的选址、品牌打造、产品出品标准、门店营销等创业能力。
学习内容
1.行业前景、企业文化、学习纪律、学习方法、学习心态。
2.门店开门关门三件事、食品安全、门店消防安全。
3.面点发酵原理、食材解析、馅料制作原理等基础理论。
4.面点基础技能:(1)包前5件事:原材料备量、和面、压面、下剂子、擀皮;(2)包制3件事:上馅、包制、整形;(3)包后3件事:醒发、蒸制、出品。
5.和面机、压面机、醒发箱、冷藏工作台、蒸包炉、豆浆机等设备的使用与维护。
6.五谷杂粮包点系列、天然果蔬包点圆包系列、秋叶包、月牙包等各式包点、烧麦、各式花卷、开花与原切等各式馒头、各式馅料、卤蛋、杂粮粥、小笼灌汤包、饺子、煎饺、油条、麻球、五谷杂粮养生饮品、玉米汁、各式豆浆。
7.门店经营管理知识:(1)商圈理论、门店选址、店面设计与装修、产品品类设计及定价;(2)店内工作的统筹安排、店内薪酬激励设计、门店开业筹备及营销、金牌售卖、店内日产量表的设计与应用;(3)店内产品更替原理及方法解析(商圈,竞品,经营阶段),店内吸客及促销(3,5,10吸客法、店员配合促销、组合促销)、店面运营分析。
8、面点基础技能:(1)包前5件事:原材料备量、和面、压面,下剂子、擀皮;(2)包制3件事:上馅、包制、整形;(3)包后3件事:醒发、蒸制、出品。
授课名师
专注包点技术与经营20年
国家一级面点师
中国烹饪大师
成功申请两项国家发明专利
中国养生食疗灌汤包首创者
中国黑米杂粮油条首创者
中国红枣杂粮自发粉首创者
曾任多家知名连锁包点品牌的技术研发总监和运营总监
在凤凰古城开设有2家高利润产出的包点调研门店